Винные истории

Как мы знаем, за исламом прочно закрепилась репутация религии трезвенников. Но на практике все не так однозначно. Отношения мусульман с вином – это многовековая история запретов и обходных путей. Давайте разберемся, как развивалась эта история, и в каких исламских странах сегодня пьют вино.

Практически все знают, что в 1492 году Христофор Колумб открыл Америку. Но мало кому известно, что Америка строилась… на роме. Сегодня мы поговорим о том, какую роль этот напиток сыграл в колонизации континента и создании США.

Сегодня мы поговорим о том, как появилось и развивалось виноделие в американском штате Орегон. Вы узнаете, почему его называют второй Бургундией, и при чем здесь хиппи.

Сегодня мы поговорим о том, как в Чили чудом сохранился французский сорт винограда, который в мире считали потерянным безвозвратно. Разберемся, как он туда попал, и почему чилийцы почти 150 лет об этом не подозревали. А еще пройдемся по истории чилийского виноделия, с его извилистым путем и стремительным взлетом.

Сегодня мы с вами отправимся на Закарпатье и проследим, как развивалась история виноделия в этом удивительно красивом крае. А еще вы узнаете, что такое корчага, лугоши, фрыч и другие «коронные» закарпатские словечки, связанные с вином.

Сегодня мы поговорим о жизни Франции во времена Второй мировой войны. Вы узнаете:

как винная индустрия Франции выживала в оккупаци;

кто такие вайнфюреры, и чем они занимались;

и какая связь у вина и французского Сопротивления.

Винный мир давно уже поделен на Старый и Новый Свет. Старый олицетворяет многовековую историю и сложившиеся традиции виноделия, а Новый – дерзость и новаторство.

Когда мы говорим о винодельческих странах Нового Света, то обычно подразумеваем США, Австралию, Новую Зеландию, Чили, Аргентину и ЮАР. Однако, если вдуматься, то этот свет не такой уж и Новый. Термин этот появился в эпоху великих географических открытий, а именно, в 16 веке. И с тех пор уже много воды утекло. В 21 веке на винной карте мира появляются новые страны. У них нет многолетней культуры виноделия и традиций, но они берут упорством и энергичностью. Сегодня даже появился термин – Новый Новый Свет. Давайте же разберемся, какие страны смело заявляют о себе на винном рынке и выбиваются в лидеры!

Сегодня мы разберем один интересный пример того, как тесно переплетается религия с вином. А именно – паломничество с винным туризмом. Да-да-вы не ослышались! И кстати, в этом нет ничего удивительного, ведь и в Библии вино встречается неоднократно. Но мы не будем разбирать Писание, а вместо этого поговорим о важнейшей христианской святыне, третьей по значимости после Иерусалима и Рима. Находится она в Испании, в городе Сантьяго-де-Компостела. Туда постоянно стекаются паломники со всего мира. В этом месте хранятся мощи Святого Иакова – апостола, покровителя Испании и всех путешественников.

Портвейн – предмет особой гордости португальцев, часть их культурного кода. Сегодня мы поговорим об истории этого вина, его рождении, взлетах и падениях. А еще – о том, почему за этот символ Португалии нужно сказать спасибо англичанам.

Что пили казаки на Запорожской Сечи и в походах? Неожиданные открытия! 

Проходя мимо винных полок в магазине, вы могли заметить вино с довольно броской этикеткой – изображением Мадонны с младенцем. И поскольку сейчас у нас рождественские выходные, самое время поговорить об этом вине. Это вино немецкое с довольно необычным для нашего уха названием – Либфраумильх.

Близится Новый год – время для игристого. В одном из первых выпусков я рассказывал, как появилось знаменитое Шампанское, и как развивалась его история. А что насчет других игристых вин, ведь их немало? Испанская Кава, Итальянские Просекко и Франчакорта, французский Креман. У каждого из них своя история, заслуживающая внимания.

Сегодня мы с вами мысленно отправимся в Грузию и поговорим об аутентичнои грузинском изобретении под названием квеври. Подробно пройдемся по истории этого способа, технологии и роли в грузинской культуре виноделия.

Сегодня мы поговорим о том, какое вино пили жители СССР, и как менялась культура пития этой страны в разные исторические периоды.

Калифорнийское виноделие зародилось еще в 18 веке – его активно развивали сначала миссионеры, потом поселенцы из Франции, Германии, Венгрии и других стран. Но был один русский иммигрант, без которого невозможно представить современную винную Калифорнию. Речь идет о виноделе Андрее Челищеве. Сегодня будем говорить о том, как его занесло в долину Напа, и какое влияние он оказал на калифорнийское вино.

Сегодня мы поговорим о знаменитом винном бренде «Yellow Tail», что в переводе означает «желтый хвост». Вы узнаете, в чем же заключается феномен этого вина, и как ему удалось так быстро захватить мир.

Сегодня мы погрузимся в историю австралийского виноделия, которое развивалось не благодаря, а вопреки всему. Будем говорить о том, как строилась винная индустрия этой страны, с какими препятствиями сталкивалась, и причем здесь ром.

Сегодня мы поговорим о знаменитой французской системе АОС, которая легла в основу многих европейских классификаций вина. Вы узнаете:

• Что это за система, и как она работает
  
• Какие были предпосылки к ее созданию
  
• Как французы выпрашивали у власти законы о контроле качества вина
  
• И какое влияние АОС оказала на виноделие во Франции и в мире
  

Сегодня мы поговорим об истории возникновения популярных коктейлей. Вы узнаете:

• ●  Все версии происхождения этого слова, и причем здесь петух
  
• ●  Какой напиток стал первым в мире коктейлем
  
• ●  Кто и когда придумал самые популярные рецепты, и как развивалась
  коктейльная культура
  

Сегодня мы поговорим об истории вина в Российской империи. Мы пройдем весь путь развития российского виноделия и вспомним про питейные традиции разных царей. А еще вы узнаете, как связаны сухой закон Николая 2-го и Октябрьская революция.

Сегодня мы поговорим о непростом периоде в истории новозеландского виноделия. Вы узнаете:

• Когда и как зародилось виноградарство в этой стране
  
• Как верующие женщины чуть не погубили виноделие в Новой Зеландии
  
• Какие ограничения вводились на алкоголь, чем завершилась эта история
  

Сегодня мы поговорим о переломном моменте в истории крымского виноделия. Вы узнаете:

• Как развивалась эта отрасль на полуострове
  
• В каком состоянии были виноградники Крыма после Второй мировой войны
  
• И как Хрущев спас крымское виноделие
  

Сегодня мы прольем свет на вопрос, чем отличается Тоскана от Супертосканы, и подробно разберемся:

• Как формировалось тосканское виноделие, и какую роль сыграл в нем черным петух
  
• Какой вклад в развитие этого региона внесла династия Медичи
  
• Как менялся состав Кьянти и отношение к этому вину
  
• Почему тосканские виноделы решили отойти от традиций и совершить революцию, и кто был первым
  
• И наконец, что такое Супертоскана, и почему это так дорого
  

Сегодня мы поговорим о том, как появилась самая старая и нерушимая классификация вин Бордо: Когда и зачем ее решили составить Почему классификацию 1855 года жестко критиковали Какое влияние она оказала на виноделие Бордо и всего мира

Сегодня поговорим об истории самого веселого, праздничного и одновременно с тем романтичного напитка – шампанского. Разберемся:

• благодаря чему он появился
  
• кто такие Дом Периньон и вдова Клико
  
• как менялся способ изготовления и укупорки шампанского
  
• и какие испытания прошел этот напиток на пути своего развития
  

Сегодня мы поговорим об испанском виноделии времен мавританского владычества:

·    Что было до колонизации и изменилось после нее

·    Почему пророк Мухамед был против вина

·    Как относились мавры к местному вину

·    Что они привнесли в испанское виноделие

·    Кто усовершенствовал перегонку

·    Чем закончился период арабского господства в Испании

Сегодня будем говорить о французском виноделии, которое многим обязано средневековым монахам. Вы узнаете:

·      Как епископы и аббаты основали известные винные регионы Франции

·      Какие французские ордена больше всего повлияли на виноделие

·      Какие отношения были у монахов с вином, и что значит «пить по-богословски»

·      Как монастырское вино стало неотъемлемой частью религии, политики и культуры того времени

Сегодня мы поговорим о виноделии:

сколько лет вину, и кто первым начал его делать

какие страны спорят за пальму винного первенства

как виноделие помогло переходу от кочевой жизни к оседлой

что значит вино в древней культуре

как его делали, и каким оно было на вкус? 

Слушайте первый эпизод нового подкаста Винной Школы Vitis.Pro 

Давайте дружить в соцсетях. В Инстаграме мы называемся vitis.academy, 

в Youtube наш канал назыавется «Что пьем», 

а в Телеграм «Второй боклал».

Сегодня мы поговорим о модном тренде в виноделии под названием биодинамика. Вы узнаете:

·    когда появился этот подход

·    в чем он заключается

·    и почему в нем нет ничего нового, на самом-то деле

Сегодня мы поговорим о том, как Австрия опозорилась со своим вином на весь мир. И как этот скандал стал мощным инициатором  преобразований в австрийском виноделии.

Скидка до 30% на вино и крепкие напитки по промокоду VINSTORY на сайте L-Wine https://l-wine.ru/p/ddw

Сегодня мы поговорим о ключевых вехах в истории главного французского региона – Бордо. Вы узнаете:

·    когда зародилось и сформировалось виноделие этого региона

·    за что нужно поблагодарить голландцев

·    как Бордо переживало Столетнюю войну, чуму и другие испытания

·    и почему так ценятся «великие вина» из легендарных Шато Латур, Лафит, Марго и О-Брион

Сегодня мы будем говорить об Америке в эпоху «ревущих 20-х». Вы узнаете:

• Почему и когда приняли сухой закон в США
  
• Как американцы его нарушали
  
• Почему сухой закон был выгоден гангстерам
  
• И как вся эта история повлияла на джаз
  

Как вы думаете, какая страна первой создала винную классификацию? Многие отвечают «Франция», но нет. На самом деле, это была Португалия. Сегодня мы подробно разберемся, как и когда это произошло, но сначала пройдемся немного по истории:

• как развивалось виноделие в этой стране;
  
• что побудило португальцев первыми создать классификацию;
  
• как это повлияло на развитие португальского виноделия и виноторговли, а также на внешнюю политику;
  
• как сейчас классифицируют вина Португалии.
  

Сегодня мы поговорим об истории виноделия Южной Африки и разберемся:

• Кто посадил первые виноградники на этих землях
  
• С какими проблемами и препятствиями сталкивались южноафриканские виноделы, и как их решали
  
• А также почему ЮАР – это не совсем «Новый Свет»
  

Вы наверняка замечали, что в названиях вин из Риохи часто стоит приставка «Маркиз де…». Сегодня этих маркизов не счесть, но я хочу поговорить о двух из них, которые внесли огромный вклад в развитие этого региона. Вы узнаете:

• Как развивалась история Риохи
  
• Какой вклад в нее внесли французы
  
• Каких маркизов надо благодарить за темпераментный, узнаваемый стиль вин этого региона
  

Сегодня мы поговорим о Великой Французской революции и ее связи с вином: Какие настроения царили в обществе накануне переворота Как вино стало одним из двигателей революции Как менялось виноделие и вино в революционные годы И какими были отношения с вином у французов в этот период

Сегодня будем говорить о филлоксере:

• Что это за вредитель, и каким образом он уничтожает виноград
  
• Где впервые появилась филлоксера и как распространялась
  
• Какими дикими способами с ней боролись, прежде чем подключить науку
  
• Как отразилось нашествие филлоксеры на мировом виноделии
  
• Когда и как удалось обуздать вредителя
  

Сегодня мы поговорим о вине в Древнем Риме:

·      как менялось отношение римлян к вину

·      чем отличались вина для разных слоев населения

·      кто изобрел первую классификацию вин

·      как дорогое вино погубило Марка Антония

·      чем отличались римские конвивиумы от греческих симпосиев, и что значило вино в жизни римлян

Сегодня поговорим о вине в Древней Греции:

· как там развивалось виноделие

· как пили вино древние греки

· какие боги у греков отвечали за вино

· почему театр своим появлением обязан вину

· что такое симпосии

· что писали о вине древнегреческие философы, и как оно повлияло на культуру, религию и политику